Le métier d’ostréiculteur à Andernos
Nicolas Mercier est ostréiculteur à Andernos. Il a repris l’entreprise familiale, incarnant la quatrième génération qui exerce ce métier sur le bassin d’Arcachon. Malgré les difficultés, il témoigne de la satisfaction qu’il ressent au quotidien.
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En 2015, l’Aquitaine réalise 8% de la production nationale des huîtres grâce aux 281 entreprises implantées sur son territoire, principalement autour du Bassin d’Arcachon. Parmi celles-ci, Nicolas Mercier, qui a repris l’entreprise familiale.
L’ostréiculteur incarne la quatrième génération de sa famille à pratiquer ce métier. Il concède : « Ce n’est pas toujours un métier facile parce qu’il faut y être à toutes les saisons, tous les jours et quelles que soient les conditions. »
Ostréiculteur à Andernos : la liberté à portée de main
Malgré ces difficultés, Nicolas Mercier est passionné par son métier. Il l’affirme : cela lui procure un esprit de liberté et il apprécie grandement le lien qu’il entretient avec le bassin. Plus encore, c’est la satisfaction de fournir un produit local de qualité qui l’anime. Et quand on aime son métier, on le fait bien !
Louch’Bem Films nous offre alors une petite traversée du Bassin d’Arcachon aux côtés de Nicolas Mercier et nous faire découvrir en une minute les coulisses de la production de nos huîtres. Et survoler de beaux paysages grâce aux plans réalisés par drône.
Nicolas Mercier
Après trois générations, Nicolas Mercier a repris l’entreprise familiale pour proposer ses propres huîtres sur les marchés ou à sa cabane D’Andernos, sur le bassin d’Arcachon.
Cliquez ici pour contacter Nicolas Mercier → www.huitres-arcachon-capferret.fr/producteurs/merciernicolas/
Louch’Bem Films
Emmanuel Hubert, créateur de Louch’Bem Films, produit des vidéos d’entreprise, documentaires ou photographies. Basé à Bordeaux, il travaille avec divers spécialistes (designers 2D et 3D, caméramans, monteurs, etc.) afin d’offrir de belles images au projets.
Cliquez ici pour suivre les actualités de Louch’Bem Films → www.youtube.com/channel/louchbemfilms
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