Bordeaux compte plus de 2 000 restaurants. Vous n’avez pas besoin d’une liste de plus. Vous avez besoin de savoir qui est derrière la porte.
C’est ce qu’on filme ici depuis 2018 : des chefs dans leurs cuisines, des équipes en plein service, des patrons qui racontent pourquoi ils ont ouvert. Pas de note sur cinq, pas de classement, pas de photo de burger sous filtre. Des vidéos, tournées sur place, où les gens parlent.
Vous trouverez ici les tables du centre historique comme les cantines de quartier, les bars à vins des Chartrons, les institutions bordelaises et les nouvelles adresses qui ouvrent. Des restaurants gastronomiques aux glaciers de quartier, des brasseries aux traiteurs, jusqu’aux escapades du Bassin d’Arcachon et du Cap Ferret.
Parce qu’à Bordeaux, une bonne adresse n’est jamais seulement une bonne adresse : c’est quelqu’un qui s’est levé tôt, qui a choisi ses producteurs, et qui a décidé de le faire ici plutôt qu’ailleurs.
Vous tenez un établissement bordelais ? Bordeaux Replay filme les commerçants et restaurateurs qui font vivre leur quartier. Parlons-en.
Pour aller plus loin, découvrez notre magazine vidéo consacré à la cuisine bordelaise : L’Œil Gourmand.
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