Madame Pang
En Mode Asie, chic et tendance, Madame Pang est un bar à Dim Sun et vous propose de découvrir les saveurs d’une cuisine cantonaise et hongkongaise qui invitent à l’évasion. Un voyage pour vos sens, complet et délicieux où tout…
Catégorie Bars & Restaurants
Bars & restaurants à Bordeaux : les adresses vues de l’intérieur
Bordeaux compte plus de 2 000 restaurants. Vous n’avez pas besoin d’une liste de plus. Vous avez besoin de savoir qui est derrière la porte.
C’est ce qu’on filme ici depuis 2018 : des chefs dans leurs cuisines, des équipes en plein service, des patrons qui racontent pourquoi ils ont ouvert. Pas de note sur cinq, pas de classement, pas de photo de burger sous filtre. Des vidéos, tournées sur place, où les gens parlent.
Vous trouverez ici les tables du centre historique comme les cantines de quartier, les bars à vins des Chartrons, les institutions bordelaises et les nouvelles adresses qui ouvrent. Des restaurants gastronomiques aux glaciers de quartier, des brasseries aux traiteurs, jusqu’aux escapades du Bassin d’Arcachon et du Cap Ferret.
Parce qu’à Bordeaux, une bonne adresse n’est jamais seulement une bonne adresse : c’est quelqu’un qui s’est levé tôt, qui a choisi ses producteurs, et qui a décidé de le faire ici plutôt qu’ailleurs.
Vous tenez un établissement bordelais ? Bordeaux Replay filme les commerçants et restaurateurs qui font vivre leur quartier. Parlons-en.
Pour aller plus loin, découvrez notre magazine vidéo consacré à la cuisine bordelaise : L’Œil Gourmand.
Le Chapon Fin
Créé en 1825, Le Chapon Fin est l’un des premiers restaurants gastronomiques triplement étoilés de l’histoire, il fait partie des 33 premiers établissements couronnés par Michelin en 1933. Aussi connu pour la qualité de sa cuisine que pour sa déco…
L’Apéritif à Bacalan
Vous aimez les produits du terroir accompagnés d’un petit verre ? C’est par ici que ça se passe ! Garg’Antoine, l’apéritif, ça le connaît ! Issu du milieu paysan, il est tombé dans le pastis de son père quand il…
TentaziOni Bordeaux
Encore largement méconnue en France, Giovanni Pireddu vous propose de découvrir la cuisine gastronomique italienne au Tentazioni à Bordeaux. Loins des pâtes bolos et des pizzas, le chef a fait le pari de proposer une carte inventive et raffinée, créée…
Octavie’s by Najat
Que ce soit pour l’heure du goûter, pour le déjeuner ou simplement pour se faire plaisir ou lâcher prise quelques instants, Octavie’s by Najat est devenue …
Le Résinier
Il y a des tonnes de raisons d’aller au Résinier. Pour apprécier une cuisine landaise à base de produits locaux, profiter d’un weekend en pleine nature ou encore repartir avec des produits d’épicerie fine ! Dans tous les cas, ce…
Vidéo : Restaurant Vegan aux Chartrons – Le P’tit Chez Moi
Envie de découverte? de fraîcheur ? de vous faire du bien ? Si oui n’hésitez pas à vous programmer un déjeuner au P’tit Chez Moi, un resto 100% vegan aux C…
Vidéo : Restaurant Le Hâ Bordeaux – Nouveaux chef in the city #4
Le Hâ à Bordeaux, l’exemple type d’une table d’excellence avec équipe réduite. Grégoire Rousseau, ancien lieutenant de chez Ducasse, vous promet bien plus que des produits frais et de l’invention dans l’assemblage, sa cuisine surprend par sa générosité et sa…
Haha, Asian Street Food à Bordeaux
Niché au coeur de Bordeaux, les restaurant Haha a su mélanger la culture gastronomique asiatique aux savoir-faires français pour offrir une carte de street food 100% asiatique. Des parfums et des saveurs venus d’ailleurs à découvrir sur le pouce ou…
Les Tontons, cuisine d’antan et vue panoramique
A deux pas de la Cité du Vin, Les tontons nous replonge dans l’ambiance rétro des dockers de Bacalan d’autrefois pour mettre en valeur le lieu, un ancien dock d’épices et de bois qui était au coeur du grand port…
Cent33, un nouveau resto-concept sur Bordeaux
Chouette un nouveau resto-concept sur Bordeaux. Le Cent33, en plus de vous offrir une cuisine créative et de qualité, a la particularité de proposer un menu complet de plats au format dégustation, à partager entre amis ! De la convivialité,…
Fairfax, Los Angeles au coeur de Bordeaux
Envie d’US, de burgers et de good vibes ? Si oui, direction le Fairfax à Bordeaux pour un nouvel épisode de « Avec amour », la série gastronomique de Pierre et Carla de Los Andes Agency. Au programme, buns maison, steak de…
Iboat, l’Electro à Bordeaux
Si il y a bien un endroit pour apprécier la dolce vita bordelaise, c’est au coeur du bassin à flot, sur un ancien ferry amarré le long de la Garonne. Un bar, une salle de concert, un restaurant et même…
French Burgers
French Burgers est une chaîne de restaurants unique et internationale, proposant des burgers frais dont les recettes sont élaborées par des chefs étoilés et servis à table. Un concept 100% bordelais avec Christophe Girardot, Pascal Nibaudeau et Fabrice Biasiolo, les 3 chefs…
Moelleuses & Persillées
Si vous êtes passionnés de viandes comme nous à la rédaction, il y a de forte chance que le replay de Moelleuses & Persillées vous fasse, littéralement … saliver. Imaginez un restaurant dédié à la viande de boeuf … maturée…
Chez CROMAGNON, La chef c’est Oxana RAMAT !
Même si le cadre est idéal et la carte à rêver, nos plus belles expériences culinaires, celles dont on se souvient et qui nous suivent longtemps, relèvent avant tout de la surprise gustative, de l’émotion d’un plat cuisiné avec passion…
Le Canopée Café
A Bordeaux, on ne compte plus les bons endroits pour bien manger, bien boire ou même bien faire la fête …. Seulement, quand on a la chance de trouver une place pour se garer, il y toujours un truc qui…
La Sicilia des Quais
Antipastis, Scaloppina Marsala, Acitrezza Linguine aux fruits mer … Carne Polpette a Catanisi (des boulettes de viande maison aromatisées à la sicilienne et cuites dans un ragoût de tomate a l’ancienne) … si j’ai réussi à vous donner faim avec quelques…
Canelés salés et vins, l’accord parfait de Laperissier
Conjugué avec les arômes les plus improbables en cocktail, ou accordé avec les mets les plus savoureux, quand il s’agit de boire du vin, les bordelais déploient une imagination débordante et toujours pertinente 😉 Un peu comme Laperissier, qui a…
Des sushis Bio – Osakyo
Le Bio est partout, même dans les sushis. Osakyo, un restaurant japonais dans le quartier des Bassins à Flots de Bordeaux, propose une carte Bio créée avec les produits issus de l’agriculture biologique de la région, des poissons frais, du…
