Shake eat oeuf récompensé à Bordeaux !
Le restaurant a été primé par les Trophées B.R.A. Concepts Snacking 2022
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La cérémonie de remise des Trophées Concepts Snacking du magazine professionnel B.R.A. Tendances Restauration (www.bra-tendances-restauration.fr) s’est tenue il y a quelques mois. Les Trophées B.R.A. Concepts Snacking permettent de dégager les tendances actuelles du marché de la restauration rapide en France : la qualité, l’étonnement et l’autonomie. Parmi les lauréats se trouvait Shake Eat Oeuf à Bordeaux.
Ouvert depuis juin 2021 le Prix a été remis à Cyrille Gallard, son gérant-fondateur. On le découvre en interview dans ce reportage.
Son concept est en effet novateur : Pour 10,50 € ou 15,90 € avec viande ou poisson, vous pouvez composer votre assiette, en cochant des ingrédients sur une fiche : œufs au choix (pochés, brouillés…), légumes, toppings, sauce, mouillettes et complément protéiné. Préparés dans une cuisine ouverte, avec un procédé spécifique, les plats sont servis en moins de 3 min.
Des recettes originales sont suggérées dans la mouvance healthy et se veut éco-responsable : mouillettes d’un fournisseur local, 95 % d’œufs régionaux, contenants biodégradables, fontaine à eau… L’œuf s’impose aussi dans le logo et le cadre, épuré mais unique, entre chaises ovales, boîtes à œufs sur les tables et vaisselle ovoïde. Le côté ludique séduit beaucoup les étudiants et les enfants.
Avec déjà un labo de production et 2 ouvertures prévues en 2023, Shake Eat Œuf pourrait devenir une franchise nationale… voire internationale.
Shake eat oeuf ?
29 Rue de Gironde
33300 Bordeaux
Tél: 05 57 82 85 28
Le site Internet shakeeatoeuf.com
Sa page facebook : facebook.com/SHAKEEATOEUF
Son instagram : instagram.com/shakeeatoeuf
Découvrez le magazine : bra-tendances-restauration.com
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