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Dans les fourneaux de la Tupina, l’institution bordelaise.

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Une recette qui sent bon l’été ! Quel bonheur de nous retrouver en plein coeur de ce mois d’août dans notre rubrique fooding. Cette semaine on part dans les cuisines et secrets du restaurant la Tupina à Bordeaux.

 

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Ouverte en 1968 par Jean-Pierre Xiradakis, rue de la Porte de la Monnaie, La Tupina est reconnue pour être la table de référence dans la défense des traditions et produits gastronomiques du Sud-Ouest.
Après 5 années de collaboration avec le père fondateur de La Tupina, le Chef Franck Audu perpétue la tradition, l’esprit et la lettre du fleuron gastronomique bordelais. Une cuisine vraie, authentique, qui met à l’honneur les produits d’exception du Sud-Ouest.

Véritable institution, révérée par Patricia Wells, ou Denis Tillinac, La Tupina signifie chaudron en basque. Emblème du restaurant, il trône dans la cheminée et est utilisé l’hiver pour mijoter les soupes dont l’odorant fumet se propage dans tout le restaurant.

A découvrir absolument, les noms de personnalités passées par le restaurant et qui ont donné chacun leur nom à quelques fauteuils du restaurant.

Dans cette nouvelle vidéo, le Chef nous propose une mosaïque de tomates ainsi qu’un couteau-oeuf parfait-caviar. Un pur régal à l’image des plaisirs que nous offre le restaurant. A tester absolument

La Tupina

6 Rue Prte de la Monnaie
33800 Bordeaux
Tél: 05 56 91 56 37

La Tupina, porte étendard de la rue Gourmande de Bordeaux. Vous avez envie de réserver votre prochaine table à la Tupina ?
Direction le site du restaurant latupina.com
La page facebook du restaurant facebook.com/LaTupinaRueGourmande

Qui réalise ?

Carla & Pierre du studio Los Andes Agency à Bordeaux nous font régulièrement découvrir les Coulisses du monde gastronomique : avec leurs films, séries & photos, ils nous racontent leurs histoires.
Découvrez-en d’autres sur leur site : losandesagency.com
Suivez leur actualité sur leur instagram : instagram.com/losandesagency

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