Je reçois des amies pour le goûter, vous avez des conseils ? Secrets de filles
Je reçois des amies pour le goûter, que me conseillez-vous ? Valou, 23 ans
Et si vous surpreniez vos amies en transformant votre goûter en “afternoon” tea ?
Les afternoon tea sont indissociables de la gastronomie Anglaise et sont un « must do » pour beaucoup de touristes. Ce n’est pas ce qui manque à Londres et même en Angleterre en général. Il en existe des dizaines, pour tous les goûts et tous les budgets. C’est un « goûter » assez lourd qui se compose de finger food salée, de viennoiseries et pâtisseries ainsi que de thé. Pourtant il n’a pas toujours été ainsi…
Son invention est créditée à Anna Russell, Duchesse de Bedford. Alors qu’elle avait un petit creux en attendant le dîner, elle demanda à être servie d’un thé, de pain et d’un peu de beurre. Enjouée par cette petite pause gourmande, elle y convia alors ses amies. La tradition s’est ensuite peu à peu propagée dans toute l’Angleterre. Tout d’abord auprès des Lords et Ladies puis vers les classes moyennes. Au fil des années, la composition de l’afternoon tea a également changé. Le repas plutôt frugal (le low tea) est devenu un vrai repas à part entière, avec une véritable profusion de nourriture. Cette seconde version s’appelle le high tea.
Valou 23 ans de Bordeaux St-Agustin nous a posé cette question : “Je reçois des amies à goûter, que me conseillez-vous ? ” Avec Corinne Fouret, Najat, directrice de Octavie’s by Najat nous livre ici ses secrets pour proposer à vos amies de prolonger le moment du thé en soirée, comme à Londres !
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Avec Corinne Fouret
et Najat, directrice de Octavie’s by Najat
Octavie’s by Najat
24 rue du Palais Gallien
33000 Bordeaux
Tél : 06 19 36 04 28
Rendez-vous incontournable des gourmands, vous pouvez y découvrir et déguster une jolie collection de plus de quarante thés de la marque NINA’S PARIS, Maison de thé Parisienne depuis 1672, notamment son thé noir emblématique: l’Original Marie-Antoinette confectionné avec des pommes et des pétales de rose cultivés sans engrais ni pesticides dans le Potager du Roi à Versailles.
Octavie’s c’est aussi le délicieux chocolat chaud à l’ancienne, le café torréfié à Bordeaux par Arthur de chez l’Alchimiste, des pâtisseries gourmandes à foison comme la Pavlova aux fruits exotiques, les scones ou les cakes qui peuvent s’accompagner de jus de fruits frais pressés.
Pour satisfaire un petit creux à l’heure du déjeuner, des croques, des tartines, des soupes et des salades créatives vous seront servis…
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